• 酒123网-酒水名酒招商加盟代理网欢迎您!
  • 资讯
  • 百科

首页>资讯>葡萄酒的常见香气有哪些?

葡萄酒的常见香气有哪些?

2014-03-07 12:11:00来源: 阅读量:6

  1.黄油味

  由于葡萄中含有青苹果酸,因此葡萄酒品尝起来会口感偏酸。酿酒师可以通过加入酵母来改变这些酸味。而酵母在发酵过程中会生成一种化学物,带有黄油气息是该物质的显著特点。经过这种形式发酵的葡萄酒口感也更加顺滑。当然,黄油味越浓郁的葡萄酒其售价也相对更高。

  2.青椒味

  说起葡萄品种具有的独特香气,也许最明显的莫过于赤霞珠葡萄酒所带有的青椒味。当赤霞珠葡萄未完全成熟时,其青椒味更加浓郁。因此,当品尝葡萄酒时,深深地吸一口香气,如果伴有青椒味,那么就可以断定该酒主要由赤霞珠酿造。

   3.橡木味

  经过橡木桶陈酿或发酵的霞多丽和赤霞珠葡萄酒往往会呈现出这种气味。如果将一款加州红葡萄酒描述成“充满橡木味”的话,这很正常,关键是你要能分辨得出经过橡木桶陈年和未经过橡木桶陈年的葡萄酒。一般来说,带有橡木味的酒其售价也会更高。

版权与免责声明: 1.凡本网注明“来源:酒123网-酒水名酒招商加盟代理网”的所有文章,均为酒123网-酒水名酒招商加盟代理网合法拥有版权或有权使用的文章,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述文章。已经本网授权使用文章的,应在授权范围内使用,并注明“来源:酒123网-酒水名酒招商加盟代理网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。 2.本网转载并注明自其它来源(非酒123网-酒水名酒招商加盟代理网)的文章,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的文章第一来源,并自负版权等法律责任。 3.如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。