在葡萄酒界有一个共识，会喝葡萄酒的人很多，但会品酒的不一定多，会喝不等于会品。会品酒才能感知葡萄酒更多的有趣魅力。雷盛红酒给大家科普一下正确的品酒步骤，希望对爱好品红酒的朋友有所帮助。第一步：看。葡萄酒在没入口之前，观察是最好的品鉴。怎么看呢？倾斜酒杯，将其离你稍远一些，以浅色或白色为背景（比如铺上餐巾纸）。去看酒杯中间部位的颜色和酒液边缘的颜色，一般两者的颜色会有差别。中间部位颜色越深，表明葡萄果皮越厚，边缘呈现橙色说明这是一款成熟的红葡萄酒，如果呈蓝紫色说明该款酒很年轻。白葡萄酒陈酿时间越长，颜色越深，会变成黄褐色，红葡萄酒陈酿时间越长，颜色反而会变浅。第二步：闻。美酒要过的第一关就是嗅觉。葡萄酒闻起来的味道越复杂，葡萄酒的品质越好。把杯子逆时针的方向旋转，让酒把香气充分释放出来，然后把鼻子深入到杯子里面，享受它的香气。第三步：尝。当葡萄酒真正接触味蕾才能绽放出它该有的魅力，酸甜苦涩香，单宁酒精等等这样的味道就会出来。喝一口葡萄酒，让酒液充分接触整个口腔，并且停留几秒，这样能够更好感受到酒体的酸度、甜度、风味和余味等。如果是一瓶成熟的好酒，这些元素会和谐地融合在一起，没有哪个元素特别突出，但细品却又都包含其中。第四步：总结。在葡萄酒术语中最后这一步也叫“回味”，就是对于酒色、酒香、酒体在口中的各种感受。“余味长度”是衡量一瓶葡萄酒质量的重要指标。好的葡萄酒即使咽下后，味道会令人回味无穷。
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