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什么是芳香型葡萄品种?

2024-01-18 10:06:33来源: 阅读量:6

葡萄酒之所以有多种果香和花香混合的味道,大部分来自葡萄自带的香气,有不少葡萄品种属于芳香型葡萄。用芳香型葡萄酿造的葡萄酒,香气极为浓郁奔放,或有菠萝、芒果等热带水果味,或有玫瑰、金银花等花香味,甚至还有胡椒及其他香料的味道,这些芳香型葡萄品种酿造的葡萄酒,堪称酒杯中的“香水”。那么,都有哪些葡萄品种属于芳香型的呢?1.赤霞珠。被称为香气最容易辨认的葡萄品种,其酒香以黑樱桃和李子等黑色水果、青草和青椒植物性香气以及烟草、香草、烟熏等烘焙香气。所酿造的葡萄酒年轻时具有类似青椒、薄荷等果实香味,陈年后会有烟草、皮革、蘑菇等气息。2.雷司令。作为德国白葡萄品种,其香气馥郁,酿造的葡萄酒从干型到甜型,有橙子、柠檬、桃子、花香和香料等特殊香味,尤其是陈年后的雷司令白葡萄酒,还有石油和蜂蜜的风味。3.长相思。来自法国卢瓦河谷的白葡萄品种,具有西番莲的接骨木花味,尤其在马尔堡产区生产的葡萄酒,香气奔放,果香纯净活泼,有百香果、醋栗、芦笋及草本的风味。4.麝香葡萄。意大利小粒白麝香和亚历山大麝香以独特的香气著称,所酿的葡萄酒具有热带水果、金银花和柑橘的香味。5.琼瑶浆。粉红色的葡萄自带荔枝和玫瑰花香,阿尔萨斯是世界上最适合种植琼瑶浆的产区之一。该葡萄品种酿造的葡萄酒有干型、晚收和贵腐等各种类型的酒。独特的荔枝味和玫瑰花味,特别具有辨识度。6.特浓情。作为阿根廷最具代表性的白葡萄品种,特浓情葡萄品种带着茉莉、天竺葵以及玫瑰的香气,同时呈现出蜂蜜和新鲜草本的气息。所酿的葡萄酒带有白色花朵、桃子及淡淡的香料味。
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