此时的黑龙江省，早已经是冰雪覆盖，作为中国醉北的一个省份，每年被冰雪覆盖的日期长达三、四个月。为了抵御严寒，黑龙江人通常采用的方法就是喝酒，而正是这种大碗喝酒，大块吃肉的生活习性，练就了黑龙江人豪爽仗义的性格。黑龙江白酒也可以说在中国的酒类品牌中独树一帜，由于地域的原因，当地产的白酒就一个特点，烈且浓，当地人俗称“烧刀子”。越是烈酒，就越是让黑龙江人喜欢，也越能抵挡当地零下三、四十度的严寒。
? ? 如果说中国其它地方的白酒还讲究一点入口绵软的话，那么黑龙江白酒就完全不讲这个了，怎么刺激怎么来。在这片黑土地上，近百年来也诞生了一些享誉当地的酒类品牌，其中醉出名的就是诞生于1914的“聚源永烧锅”，现在改名为北大仓酒。那酒喝着才带劲呢，解放前一到过年的时节，这种酒就会脱销，因为家家户户，男女老少都要喝。北大仓酒的生产单位——黑龙江北大仓集团有限公司现在已经成为了当地的支柱型产业。
? ? 解放后，由于社会秩序慢慢好转，一些原来撤往关内的酒类品牌开始回迁，1959年，玉泉酒重新开始生产。现在已经成为了整个东北地区醉大的白酒生产企业，玉泉酒不仅是黑龙江白酒的荣誉，同时也数次代表中国，赴俄罗斯参加酒类博览会，数次获得金奖。因为在俄罗斯，冬季比黑龙江还要寒冷，俄罗斯人对于那些能把喉咙烧出火的烈性白酒是情有独钟。现在，俄罗斯每年从黑龙江进口的玉泉酒高达数十箱，玉泉酒也当之无愧的成为了东北地区的纳税大户。
? ? 当然，随着社会的发展，黑龙江白酒也在不断的进行着改进，为了吸引更年轻一代消费者的注意。现在的黑龙江白酒也开始加入一些能让口味变淡的原材料，这就出现了出名的嫩江春酒。这是黑龙江当地的白酒帝一次出现清香、浓香、淡香三种类型，也可以说是开创了当地白酒生产的一种先河，同时也意味着黑龙江白酒有了走向世界的愿望。至于花园酒、源升河酒、富裕老窖酒和宁风酒，也是当地出名的品牌，如果有兴趣的朋友们不妨去尝一尝，确实风味和关内的白酒完全不一样。
? ? 一方水土养一方人，黑龙江白酒百年来滋养了黑土地上一代又一代的群众，它早就和当地老百姓的血脉融合在了一起。虽然现在黑龙江已是冰天雪地，但是如果你有兴趣的话，不妨到黑龙江去走一走，不管你走到哪个村镇，不管你敲哪户人家的门，主人都会热情的接待你，一杯白酒不仅暖身，而且暖心。它会让你感到，在这中国醉北的省份里，也有一种家的温馨，还在犹豫什么呢，赶紧一路向北上路吧，顺便给自己的家人也捎上两瓶当地的特产白酒，让家人尝一尝关外的不同风味。
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